DIETETICIENNE NUTRITIONNISTE

MON RIZ AU LAIT MAISON

pour 2 personnes

 

INGREDIENTS:  250mL de lait

                                 50g de riz rond

                                 30g de sucre

                                 1/4 de gousse de vanille

                                 Zestes de citron non traité

 

 

 

 

 Faire crever le riz 2 min dans l’eau bouillante.

 

 Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser le riz égoutté dans le lait vanillé frémissant et le laisser cuire  20 min aux 3/4 couverts.

Ajoutez les zestes de citron et le sucre.

Vous pouvez, pendant que le riz cuit, réaliser un caramel.

 

 

 

 

 

 

 

 

Déposez 4 ou 5 morceaux de sucre dans une casserole avec quelques gouttes d’eau (les sucres doivent à peine être humides)

 

 

 

 

 

 

 

 

Ne remuez jamais un caramel! Faites le simplement tourner en inclinant légèrement votre casserole de chaque côté. Quand il atteint une belle couleur ébène il est prêt!

 

 

 

 

 

 

 

 

Déposez le au fond de vos ramequins.

 

 

 

 

 

 

 

 

Votre riz prêt, il ne vous reste qu’à dresser par-dessus votre caramel

et à placer au frais jusqu’au moment de la dégustation...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BON APPETIT!!!!